2011/8/13 土曜日

炭一ラーメン

Filed under: ラーメン — JIND @ 13:00:23

房総発祥の竹岡式ラーメンというしょっぱい真っ黒醤油ラーメンの店。

出汁をとらずにチャーシュー煮汁と真っ黒醤油、タマネギの角切りがのっている。

最近の魚粉出汁系とは対をなすラーメンだが、醤油の香りがたまらなく、やみつきになりそう。

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真っ黒に染まった麺。醤油風味が染みついている。

麺はストレート細麺。

dsc05780.jpg

真っ黒ラーメンといえば、富山ブラックが有名だがそれと同じくらいの濃さかな(たぶん)。

富山ブラックにはライスが付くのが定番らしいけど、このラーメンにもライス が欲しくなった。

【炭一ラーメン】

千葉県千葉市緑区おゆみ野6-27-4

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